FOODIE·NOVEDADES

¡LLEGA MASTICAR EDICIÓN PRIMAVERA!

Regresa la feria que reunió a más de 130.000 personas en su edición anterior. Será del 9 al 12 de noviembre en el predio El Dorrego, ingreso por Zapiola y Matienzo.
Buenos Aires – octubre de 2017.

Se acerca el mes de noviembrey los sibaritas y amantes del buen comer ya saben qué hacer: preparar la bolsa ecológica para llenarla de productos en el Mercado, separar papel y lápiz para tomar nota de los mejores secretos en las Clases de
cocina, y –por supuesto– preparar el paladar para simplemente masticar,
beber y masticar. Es que entre los días 9 y 12 de noviembre llega –
con bombos y platillos– la séptima edición de la feria gastronómica
organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y
Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya
clásica bandera de “Comer rico hace bien” en el barrio de Palermo.
En la sexta edición, que reunió a más de 130 mil personas el últimomasticar_alta_408A8581.jpg
otoño, se agrandó la mesa para masticar: al ya clásico espacio El Dorrego
se anexaron 15 mil metros cuadrados de la Universidad Católica
Argentina (UCA). En esta edición de primavera, la apuesta se mantiene
para disfrutar más y mejor de los platos y productos de estación.
Así, Masticar regresa un año más en formato ampliado y con
riquísimas novedades: un Mercado más grande con productos que
representan a todas las regiones del país. Allí estarán los productores
que elaboran generación tras generación miel, quesos, frutas y vinagres
–entre otros– y regalarán sus consejos únicos para preparar los productos
llevando sus propiedades a su máxima expresión. Algunos de ellos
son: arándanos, boysenberries y zarzamoras de Entre Ríos; espárragos
de Córdoba; cerezas de Mendoza; duraznos de General Rodríguez;
frutas tropicales de Jujuy; fécula de mandioca y harina de maíz de
Corrientes; yerba mate Barbacuá; hongos frescos de pino de Valeria del
Mar; manteca artesanal de Chubut; vinagre de jacaratia, de pintanga y
de yerba mate de Misiones; hierbas serranas e infusiones de Córdoba;
harina de trigo, kamut, centeno y salvado de Buenos Aires.
Otra de las grandes atracciones de la feria será el Taller de Oficios,
inaugurado en la última edición y dedicado exclusivamente a charlas
masticar_alta_408A8583.jpgy demostraciones sobre los productos de El Mercado. Allí, los amantes
de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos
y conocer el trabajo de búsqueda de cada productor. Algunos de los
encuentros de los cuatro días serán: “Hablemos del cacao” con Vanesa
Phimpiú y Anthony Vázquez, “Dulce de leche federal” con Ximena Saénz
y Rita de Elmira Castro, “Las flores que sí se comen” con Cristina Martín y
Germán Martitegui y “El oficio de la pasta” con Donato de Santis junto a
abuelas, tías y mammas de tradición italiana.

Por otro lado, también habrá Clases de Cocina abiertas al público
donde los más prestigiosos chefs argentinos e invitados internacionales
compartirán sus secretos gastronómicos mejor guardados a escenario
abierto. En formato de duplas, cocineros, pasteleros y bartenders
prepararán los platos, postres y cócteles típicos de la cocina porteña. No
faltarán los nuevos talentos, la innovación y los productos nacionales
de estación junto a sus hacedores. Algunos de los participantes serán:
Narda Lepes, Mauro Colagreco, Dolli Irigoyen y Gabriel Oggero, Paula
Méndez Carreras y Olivier Falchi, Pamela Villar y Damián Betular, Juan
Braceli y Mauricio Couly, Juliana López May y Tomás Kalika, Pablo Massey
y Tommy Perlberger. Además, desde Brasil nos visitará la reconocida
cocinera Roberta Sudbrack.

Otro de los grandes protagonistas –como en cada edición de Masticar–
serán los Puestos de Comida. Más de 50 restaurantes de la ciudad
llevarán sus platos más famosos y deliciosos que estarán a solo un
bocado de distancia. Allí, los sibaritas encontrarán más de 120 opciones
para masticar.

Todos los chefs preparados para una nueva edición de MASTICAR.jpgLos invitados de este año serán Leandro “Lele” Cristóbal de
Café San Juan, Christina Sunae de Sunae Asian Cantina, Mauro Colagreco
con su hamburguesería Carne, Gastón Acurio con Tanta y el restaurante
asiático Una canción coreana. Por supuesto, tampoco faltarán los
puestos de siempre: Maru Botana, Elena, Tegui, Italpast, Nucha, Yeite,
Crizia, Basa, Pura Tierra, Mooi, Festa, Oviedo, La Panadería de Pablo, Los
Petersen, Pablo Buzzo, Don Julio, La Cabrera, Compañía de Chocolates y
Juan Pedro Rastellino, entre muchos otros.

En Masticar, por supuesto, también se bebe. Como en ediciones
anteriores, estará presente el Patio Cervecero con diferentes variedades
de cervezas. Asimismo, a los Bares de Vino se suma un nuevo atractivo
perfecto para la temporada primaveral: el Bar de Espumantes. Todos
estarán ubicados en lugares estratégicos y serán un gran punto de
encuentro para los amantes de la más noble bebida. Allí, los sommeliers
ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada vino;
también brindarán sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato
elegido. Además, los fanáticos de la coctelería encontrarán deliciosos
happy hours en las Barras de Tragos, donde podrán disfrutar exquisitos
cócteles elaborados por prestigiosos bartenders.

Masticar también tiene un espacio dedicado íntegramente a los niños
que visitan la feria junto a sus familias: la Plaza de Niños. Las diferentes
propuestas de la plaza serán para chicos de entre 2 y 12 años y no tendrán
ningún costo adicional. En este sector, la feria recibirá a las familias
con clases de cocina, talleres de huerta, un circuito de cocinitas y una
verdulería muy especial. Asimismo, los chefs que participan de Masticar
se acercarán a la Plaza de Niños a leer sus cuentos infantiles preferidos
en vivo. Habrá materiales para dibujar y espectáculos sorpresa bajo una
única premisa: la diversión de los más chiquitos.

Una nueva edición de Masticar.JPG

BA CAPITAL GASTRONÓMICA

La Ciudad de Buenos Aires continúa posicionándose como un referente
gastronómico de América Latina. BA Capital Gastronómica acompañará
nuevamente la feria e invita a quienes gustan de comer rico a aprender
más sobre nuestra identidad y tradición culinaria.

BA SALUDABLE

Cada vez son más los que eligen sumar hábitos saludables a su estilo
de vida y disfrutan de sus beneficios. Las Estaciones Saludables vuelven
a Masticar con una propuesta diferente para recordarnos lo importante
que es comer rico, fresco y variado sin olvidarnos de realizar actividad
física de manera regular.
En las seis ediciones previas, más de 613 mil personas se juntaron para
masticar. En 2012, fueron 50 mil; 78 mil en 2013; 110 mil en 2014; 120 mil
en 2015, unas 125 mil en 2016 y 130 mil en 2017. Masticar es una fiesta.
Los cocineros de A.C.E.L.G.A. saben que “Comer rico hace bien” e invitan a
toda la familia a saborear, aprender y disfrutar del 9 al 12 de noviembre
en El Dorrego. Ahora sí: ¡a Masticar!

INFORMACIÓN
Fechas: 9, 10, 11 y 12 de noviembre.
Ingreso y boleterías: Zapiola y Matienzo.
Horarios: jueves y viernes de 14 a 23; sábado y domingo de 12 a 23.
Valor de la entrada: anticipadas $110, en puerta $130.
Anticipadas: promoción especial anticipadas para ingresar el jueves de
12 a 14 $60; anticipadas para viernes, sábado y domingo $110 a través
del sistema Ticketek y $130 en puerta.
Valor de los platos: $70, $90 y $120.
Billetes Masticar: dentro de la feria se utilizan Billetes Masticar.
Se venden los talonarios de $300 en las boleterías del ingreso
y dentro del predio.
Hashtag: #Masticar
Sitio web: http://www.feriamasticar.com.ar

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